À PROPOS
NOTRE BRÈVE HISTOIRE
Nous vous souhaitons la bienvenue et vous proposons la meilleure cuisine haïtienne de Chicago !
Kizin Creole est à ce jour le seul restaurant haïtien/caribéen de Chicago. Nous avons ouvert nos portes en mai 2013. Situés au nord de Chicago, près d'Evanston, nous avons à cœur de ravir nos clients avec une cuisine haïtienne authentique et savoureuse. Nous sommes fiers de servir des plats haïtiens et antillais frais et délicieux dans une ambiance chaleureuse où chacun est accueilli comme un membre de la famille.
Bienvenue à Chicago, un avant-goût d'Haïti ! Dans le cadre de votre aventure culinaire chez Kizin Creole, laissez-nous vous faire découvrir la cuisine haïtienne. Souvent comparée à celle des autres îles des Caraïbes et regroupée sous l'appellation « cuisine caribéenne », la cuisine haïtienne possède néanmoins une saveur unique et authentique. Contrairement à la République dominicaine, influencée par la cuisine espagnole, elle s'inspire des styles culinaires créole et français. L'utilisation fréquente du poivre dans de nombreux plats la distingue également. Parmi les spécialités haïtiennes, on trouve le riz au djon-djon, préparé avec des champignons noirs haïtiens, cultivés localement. Les pieds de ces champignons servent à colorer le riz en noir, et les chapeaux, accompagnés de haricots de Lima, constituent une délicieuse garniture. Le pain patate, un pudding sucré à la patate, à la figue et à la banane, est un autre plat typique d'Haïti. Le bouyon (une soupe haïtienne consistante aux légumes et à la viande) est traditionnellement servi au déjeuner le samedi, et la soupe joumou (soupe de potiron) le dimanche.
En général, l'alimentation haïtienne moyenne repose principalement sur des féculents comme le riz, le maïs, le millet, l'igname et les haricots. Cependant, ceux qui en ont les moyens consomment généralement de la viande, notamment du porc, du poulet et du chevreau. Les fruits de mer sont également très présents, comme les crevettes, le vivaneau et le mérou. Le diri ak pwa, plat national composé de riz et de haricots, est un mets très courant. Les Haïtiens ont aussi l'habitude de faire mariner puis de frire leurs aliments pour leur donner plus de saveur. Les bannann peze (bananes plantains frites), le poule (poulet frit), le tasso (chevreau frit) et le griot (porc frit) en sont des exemples courants.
Le climat tropical caribéen d'Haïti permet la culture abondante de fruits tropicaux tels que les avocats, les mangues, les ananas, les noix de coco et les goyaves. Ces fruits sont souvent utilisés pour la préparation de jus rafraîchissants.
Tous nos plats sont disponibles sur place, à emporter, en livraison et pour les traiteurs ! Nous proposons des repas familiaux généreux pour vos réunions de famille ou vos déjeuners d'affaires. Plus qu'un restaurant, Kizin Creole est un véritable centre culturel, le cœur même de la communauté haïtienne du Midwest. À Kizin Creole, nous mettons en valeur l'art, la musique, la langue créole, la littérature haïtienne, etc. C'est un lieu de rencontre convivial pour les familles haïtiennes, leurs amis, les étrangers et tous les amoureux de la culture haïtienne.
Soutenez-nous ! Envisagez d'organiser vos réunions et fêtes privées au Kizin Creole.
2311, rue West Howard
Chicago, IL 60645
773.961.7275
